Colette Dike: ‘Dit is de ultieme smaakcombo met avocado’ – Kookboekenclub #4 – Allerhande

Hoe Weet Ik Of Een Avocado Rijp Is

Avocado! Dat is hét favoriete ingrediënt van Colette Dike. Geen wonder dat ze er een kookboek over schreef. In onze Kookboekenclub stellen we brandende volgersvragen en vragen vanuit Allerhande over het nieuwste kookboek van deze avocadokoningin: The Avocado Show. Hieronder lees je een aantal highlights.

Hoe ontwikkel je jouw avocadorecepten?
Colette Dike: ‘Ik ben niet eindeloos Pinterest aan het afstruinen voor inspiratie. Dat doe ik natuurlijk wel, maar zoiets als die avocadoburgerbun is ontstaan toen ik in bed lag. Ik dacht: ‘Ik heb nog heel mooie avocado’s, ready to eat, wat ga ik ermee doen? Ik heb ze door midden gesneden en er een burger tussen gestopt. Et voilá!’

Hoe weet je of een avocado rijp is?
Colette Dike: ‘Ten eerste: niemand moet meer knijpen in avocado’s. Dan maak je ze kapot. Hoe je wel ziet of een avocado rijp is? Verwijder het ‘dopje’. Als de kleur mooi groen is, dan is-ie goed rijp.’

Ultieme smaakcombo met avocado?
Colette Dike: ‘Chilivlokken. Ook truffel is echt heel lekker. En wat je misschien niet verwacht: vanille.’

Welke avocadobereiding moet iedereen een keertje proberen?
Colette Dike: ‘Ik denk meer aan zoet. Dus zoals ik ook in het boek laat zien: een cheesecake, een ander dessert of een wafel.’

Hoe verklaar je die wereldwijde populariteit?
Colette Dike: ‘De avocado is heel fotogeniek. Dat is te gek. Daarom werkt het natuurlijk heel goed op Instagram. Je kan ‘m voor van alles gebruiken: voor zoete gerechten, hartige gerechten en bijvoorbeeld op toast.’

Like, follow & share Allerhande:
Facebook: https://www.facebook.com/allerhande
Instagram: https://instagram.com/allerhande
Pinterest: https://www.pinterest.com/allerhande
Youtube: https://www.youtube.com/allerhande

Video Rating: / 5


Lees meer over Hoe weet ik of een avocado rijp is


Login

Don't have an account ? Sign Up

Register New Account

Already have an account ? Login

Reset Password

Already have an account ? Login