brooddeeg vormen en op spanning brengen, oppunten, opbollen, deeg langmaken, uitlegvideo

Hoe Laat Ik Deeg Rijzen

Hoi Thuisbakker!
Hoe moet eigenlijk je brooddeeg vormen en op spanning brengen? Kijk hier de hele video en je weet het. Ik laat je het opbollen zien en het oppunten van het brood. En daarbij ook het langmaken van het deeg.

Dit deeg heb ik gemaakt met de broodbakmachine.

Het recept voor 2 witte broden is:

600 ml water
900 gram extra fijn van de Jumbo
20 gram margarine
20 gram ongezouten roomboter
7,5 gram gejodeerd keukenzout
9 gram instant gist ( 1 zakje + 2 gram)
9 gram rietsuiker van de Lidl

Ik heb de Inventum BM120W broodbakmachine gebruikt om het te kneden, laten rijzen en volgens laten kneden.

Dit is ongeveer 40 minuten van programma 7.

Het volle programma duurt 90 minuten, dus je moet ‘m dan zelf voortijdig stoppen.

Zou heb je een goed stevig deeg waarmee je zelf 2 witte broden kan bakken.

Like de video als je het leuk of handig vond. Wie weet lukt het nu beter om zelf brood te bakken.

Na het vormen en op spanning brengen van het deeg laat je het ongeveer 60 a 70 rijzen in een warme ruimte.

Zorg dat deeg niet blijft plakken aan de theedoek. Je kan bijvoorberld wat meel verstuiven boven op het deeg nadat je het hebt gevormd.

Bak je broden af in de oven op 200 graden in 25 minuten heerlujk gaar.

Wil je meer weten? Laat het in de comments weten!

Heel veel plezier met broodbakken.
Video Rating: / 5

Video Rating: / 5


Lees meer over Hoe laat ik deeg rijzen


Login

Don't have an account ? Sign Up

Register New Account

Already have an account ? Login

Reset Password

Already have an account ? Login